Côte à l’os Maturée 4 à 6 semaines

280,00 MAD

Marque :
Maroc

Côte à l’os, Viande Maturée, peut se préparer de trois façons différentes: à la poêle, 2 à 6 minutes sur chaque face, sur le gril au four ou encore au barbecue.

Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs. Ce processus consiste à sécher la viande au contact de l’air pour se débarrasser de l’eau qu’elle contient, à une température entre 0,5° et 2° durant 4 à 8 semaines Conservation: A conserver au frigo entre 2 et 4°

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Réf : M.VR.002 Catégorie : Étiquettes : , ,
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